patmosweb330

elin330

aegeanlab

Ακούστηκαν

Πάτμος: Η γαστρονομία μας. Που θα φάτε; τι θα φάτε;

SKAROI

της Σμαράγδας Μουλιάτη

 

Η Γαστρονομία μας
Πάτμος Θρησκευτικός προορισμός. Εκατομμύρια άνθρωποι έρχονται να τη γνωρίσουν. Τώρα και γαστρονομικός!
Φημίζεται για τα υπέροχα τυριά, το άπαχο κατσικίσιο κρέας, το κρασί, τα λαχανικά, τα βότανα τα φυτά της Πατινιώτικης γης , που η φαντασία και η γευσιγνωσία των κατοίκων συνδύασε εκπληκτικά στο βάθος του χρόνου και έφτιαξε εκπληκτικά προϊόντα και εδέσματα.TYROPITA MAGDA

Τυριά:
Η μυζήθρα (ξηρή μυζήθρα που τρίβουν στα μακαρόνια) και το Καλαθωτό, ένα σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα. Μοναδικά επίσης είναι, η Ξυνομυζήθρα το τουλουμοτύρι, μαλακό, κοκκώδες, πικάντικο και πιπεράτο κατσικίσιο τυρί που ωριμάζει μέσα σε αναποδογυρισμένο δέρμα κατσίκας (τουλούμι). Το τουλουμοτύρι ταιριάζει απόλυτα με τον Ελληνικό καφέ.

pouggia

Κρασιά:
Παραδοσιακά υπήρχαν αμπέλια στο νησί που παρήγαγαν το λευκό μοσχάτο κρασί Αλεξάνδρειας, το φωκιανό κρασί, μια κόκκινη ποικιλία, ελαφρώς γλυκιά που εξάγετο μέχρι και την Αίγυπτο. Τα πατητήρια για το μούστο βρίσκονταν μέσα στα σπίτια των γεωργών. Σήμερα παραμένουν μόνο μερικά αμπέλια για ιδιωτική κατανάλωση και κάποιοι νοσταλγοί της ακμής ξεκίνησαν την καλλιέργεια αμπελιών και την

παραγωγή κρασιού. PATOINOS KRASIjpg

Τα τελευταία 10 χρόνια στην περιοχή της Πέτρας δημιουργήθηκε το αγρο-οικολογικό κτήμα PATOINOS L’ APOCALYPSE και παράγει 7000 φιάλες από τις ποικιλίες: Aσύρτικο λευκό και Mαυροθήρικο κόκκινο.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ:
Στα σπίτια και στους φούρνους της Πάτμου φτιάχνουν την πατινιώτικη τυρόπιτα. Παρασκευάζεται με τρία ή περισσότερα διαφορετικά τυριά, όσα τυριά περισσεύουν στο σπίτι, αυγά κ.ά.
Η γέμιση της λέγεται μπατούδο και πασπαλίζεται με κανέλα. Η πατινιώτικη τυρόπιττα αποτελεί μοναδικό σνακ για τον καφέ, το πρωινό, αλλά και ορεκτικό με τη συνοδεία ούζου ή μπύρας. 
Γλυκά, αρτοσκευάσματα, πεντανόστιμα φαγητά είναι κάποιες από τις παραδοσιακές γεύσεις της Πάτμου. Το σχινόψωμο από τους καρπούς των σχίνων, με ζάχαρη, κανέλλα και αλάτι.
Εξαιρετικά γλυκά είναι τα πουγκιά τηγανητά ή φούρνου καθώς και τα ξεροτήγανα.
Κορυφαίο γλυκό οι σβίγκοι και κορυφαίο ρόφημα το δασόγαλο από αμύγδαλα και ανθόνερο.

Οι κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι ψημένοι στην κατσαρόλα.
Στο γιορτινό τραπέζι και στους γάμους συνηθίζονται κατσικάκι καπαμά, με σάλτσα ντομάτας, χοντρές τηγανητές πατάτες, ξύλο κανέλας και μπόλικο τριμμένο ντόπιο τυρί καθώς και γεμιστό κατσικάκι.

 

Γαστρονομικές προτάσεις από τους επαγγελματίες του νησιού μας που περιλαμβάνονται στον τουριστικό οδηγό

PATMOS Patmostimes guide 2020 .

 

ΑΛΩΝΙ Εστιατόριο με live μουσική Βρίσκεται στη Χώρα . Είναι ένας χώρος για πραγματική παραδοσιακή διασκέδαση και φαγητό. Χορευτές με την παραδοσιακή φορεσιά χορεύουν νησιώτικους χορούς . Παίζει μουσική και τραγουδά ντόπιο παραδοσιακό συγκρότημα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το γεμιστό ντόπιο κατσικάκι και να χορέψετε. τηλ. 22470 31007

APOCALYPSIS  Εστιατόριο Γροίκος. Κοσμοπολίτικο, βραβευμένο, ντυμένο στα λευκά και με την αύρα της θάλασσας να χαϊδεύει τα τραπέζια του, το εστιατόριο «Apocalypsis» του ξενοδοχείου «Patmos Aktis Suites & Spa» έχει έναν πολύ δημιουργικό κατάλογο με ελληνικές γεύσεις.Δοκιμάστε λαβράκι ατμού με πουρέ από σελινόριζα και πέστο ρόκας τηλ. 2247032800

ΒΑΓΓΕΛΗΣ Εστιατόριο. Στο κέντρο της πλατείας της Χώρας εκεί που χτυπά η καρδιά της ιστορίας μας . Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε: Μουσακά θαλασσινών με ταραμά και τριμμένο αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Τηλ. 2247031967

ΒΟΤΡΥΣ Εστιατόριο. Στη Σκάλα στην περιοχή της μαρίνας. Καταπληκτική βεράντα με θέα στο λιμάνι, τα σκαριά και το Μοναστήρι. Συνταγές του είναι μαγειρεμένες με προϊόντα της Πάτμου εγγεγραμμένα στη Διεθνή Κιβωτό της Γεύσης. Δοκιμάστε από το πλούσιο μενού: Χουνκιάρ Μπεγιεντί (Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας). 22470 34 232

CHRIS COCTAIL BAR RESTAURANT. Στη Σκάλα στον παλμό της πόλης. Αγναντεύεις τη θάλασσα. Προτείνονται για όλες τις ώρες υπέροχα club sandwich. Ποικιλία καφέδων. Τηλ. 22470 31001

TA KΑΒΟΥΡΑΚΙΑ ταβέρνα εστιατόριο στην παραλία του Κάμπου. Στην καταπληκτική αυλή του ή στην παραλία ακούς το κύμα και απολαμβάνεις το φεγγάρι που στην πανσέληνο είναι μαγευτικά . Προτείνουμε: Φρέσκα ψάρια γεμιστά με χορταρικά εποχής. 22470 31745

ΚΕΛΑΡΙ πιτσαρία. Βρίσκεται στη Σκάλα . Ζητήστε πίτσα ή πεϊνιρλί με χειροποίητη παραδοσιακή ζύμη από τον Παντελή. Γρήγορο delivery όπου και να βρίσκεστε. 2247032610

KTHMA ΠΕΤΡΑ Εστιατόριο-καφέ. Απέναντι η πέτρα της Καλικατσού. Μπροστά του υπέροχη παραλία για μπάνιο. Από το πλούσιο μενού, δοκιμάστε το ντόπιο κατσικάκι ψητό στον ξυλόφουρνο.22470 33207

ΛΑΜΠΗ εστιατόριο. Λατρεμένο εστιατόριο δίπλα στο κύμα πάνω στα βότσαλα. Μαγειρεμένα από την εξαιρετική μαγείρισσα Καίτη Γαμπιεράκη με προϊόντα από το οικογενειακό τους μποστάνι. Προτείνουμε Ψάρι φρέσκο στα κάρβουνα. Συνοδεύεται από φρέσκα λαχανικά κομμένα από τον κήπο. Μη ξεχάσετε επίσης το φλαμπέ τυρί σαγανάκι. 22470 31490

ΝΕΤΙΑ εστιατόριο - grill house. Στην περιοχή Νετιά απέναντι από το τουριστικό καταφύγιο με θέα το Μοναστήρι και τη Χώρα. Δοκιμάστε από το πλούσιο Μενού το κοτόπουλο ψητό σχάρας με ντόπιες φρέσκες πατάτες.2247031329 .

ΟΚΛΑΚΑ Ιταλικό εστιατόριο. Στο Χοχλακά. Με θέα τη θάλασσα και το καλύτερο ηλιοβασίλεμα που έχετε δει. Ρομαντική ατμόσφαιρα. Δοκιμάστε: καρπάτσιο με χταπόδι από την Πάτμο, γαρνιρισμένο με λεμόνι, πορτοκάλι και ρόδι. τηλ. 2247034283

ΟΣΤΡΙΑ Μεζεδοπωλείο. Στη καρδιά της Σκάλας . Η μυρωδιά ΤΗς θάλασσας που είναι δίπλα σε μαγεύει. Κουζίναι με πλούσια θαλασσινά. Δοκιμάστε: χταποδάκι ψητό στα κάρβουνα και μύδια σαγανάκι. 2247031514

ΠΑΝΤΕΛΗΣ εστιατόριο στη Σκάλα κοντά στην πλατεία. Από το 1950 γράφει την ιστορία της Πάτμου. Προτείνουμε από το πλούσιο μενού: Κακαβιά από φρέσκα ψάρια της περιοχής μας με την παραδοσιακή συνταγή της μαμάς Θεολογίας. 2247031230

ΠΑΝΘΕΟΝ εστιατόριο ουζερί στη Χώρα . Μια οικογένεια σας υποδέχεται και σας μαγειρεύει μόνον Παραδοσιακά, σπιτικά φαγητά. Προτείνουμε το ψητό χταπόδι στα κάρβουνα και τα ντολμαδάκια. 2247031226

ΤΟ ΠΥΡΙΝΟ. ΟΛΑ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ . Στο λιμάνι της Σκάλας απέναντι από το λιμεναρχείο. Δοκιμάστε: Παραδοσιακό Ελληνικό Σουβλάκι και με κοτόπουλο. Κάνει και delivery. 2247034187

ΤΑΡΣΑΝΑΣ café-restaurant. Σταυρός Διακόφτι. Πάνω σε ένα σκάφος θα φάτε τις καλύτερες συνταγές της Αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας. Σας προτείνουμε: Φωλιές. Κανταΐφι με σπανάκι, φέτα και sauce τυριών. Τηλ. 22470 32159

ΤΖΙΒΑΕΡΙ ΤΑΒΕΡΝΑ – ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ. Εξαιρετική βεράντα. Μπροστά σου η θάλασσα και τα πλοία που μπαινοβγαίνουν στο λιμάνι. Δεξιά σου η Χώρα και το Μοναστήρι. Δοκιμάστε το γεμιστό κοκκινιστό καλαμάρι στην κατσαρόλα. Παραδοσιακή συνταγή της Πάτμου από την κυρία Ειρήνη. 2247031170

ΤΟΞΟΤΗΣ Εστιατόριο-πιτσαρία και καφέ στην Σκάλα. Ο πρωινός καφέ στον Τοξότη σου προσφέρει όλες τις πρωινές εικόνες του λιμανιού με τα σκάφη που σαλπάρουν για τις ημερήσιες εκδρομές . Προτείνουμε πίτσα Μαργαρίτα και vegetarian. τηλ. 22470 31842

ΦΛΟΙΣΒΟΣ Εστιατόριο στο Γροίκο. Ένα μπαλκόνι στη θάλασσα. Θα σας μείνει αξέχαστη η θέα του κόλπου, η πανσέληνος και η πέτρα της Καλικατσούς . Δοκιμάστε Ρεβίθια στο πήλινο, με φρέσκο λεμόνι και δενδρολίβανο.  Ρωτήστε ποιες μέρες έχει Live μουσική.               Τηλ. 22470 31380

Αναζήτηση

like us on facebook

Πρωτοσέλιδα


Google translate

enfrdeitptrues

PATMOS RADIO 91

Δείτε επίσης

patmosnewsbanner01

dimotikos

Μέλος του

aegeanmedia

editorial2ed

banner2019

rent KATERINA WEB

IMG 4874s

H MAGEIA WEB 2s

rent KATERINA WEB

Try-Gyro

koutouzos

keridis-sima

patmosmonastery

Έντυπα

1111

Copyright Warning

copyscape-banner-white-160x56
Protected by Copyscape

Η αναπαραγωγή / αναδημοσίευση άρθρου ή περιεχομένου είναι ευπρόσδεκτη εάν συνοδεύεται με το hyperlink www.patmostimes.gr